« Dans un univers culinaire en constante évolution, il est parfois difficile de suivre le rythme des nouvelles tendances. Pourtant, cette année en particulier a connu une vague d’innovations et des nouveaux tendances dont nous ne pouvons plus nous passer aujourd’hui, surtout dans la riche et diverse cuisine française.
L’une des tendances notables pour 2022 est l’arrivée de la cuisine bistronomique, un savoureux mélange entre la cuisine de bistrot traditionnelle et la cuisine gastronomique. Il s’agit d’un véritable hommage à la cuisine française, avec des plats authentiques, délicieux et présentés avec une touche de sophistication.
Il est intéressant de voir également une montée en puissance du véganisme, avec l’arrivée de nouvelles recettes formulées sans aucun produit animal. De plus, l’accent est mis davantage sur l’utilisation de produits locaux et saisonniers, reflétant une prise de conscience environnementale croissante.
Finalement, en 2022 nous assistons à un retour des classiques de la cuisine française, revisités avec créativité et audace. Les grands classiques tels la quiche lorraine, le coq au vin ou le cassoulet, sont remis au goût du jour, et font redécouvrir aux gourmets des saveurs parfois oubliées.
Il est certain que cette année, la cuisine française fait preuve d’une vivacité et d’une inventivité sans pareil ! »